Блинная неделя – торжество народное и посвящено прощанию с зимой. Для православных эта неделя также связана с переходом в Великий пост. Для тех, кто не следует церковным традициям, праздник ассоциируется с шумными гуляниями, горами блинов и прочей сытной еды, реками медовухи и первыми теплыми солнечными лучами.

На Масленицу не только можно, но и нужно есть часто и много. Поэтому приглашайте гостей, ходите в гости сами и не скупитесь на угощения.

Как известно, Масленица - языческий праздник, который был со временем изменен под «формат» православия. В дохристианской Руси празднование называли «Проводы зимы».

Наши предки почитали солнце, как бога. И с наступлением первых весенних дней, радовались, что солнышко начинает прогревать землю. Поэтому и появилась традиция печь круглые, по форме напоминающие солнце, лепешки. Считалось, что съев такое угощение, человек получит часть солнечного света и тепла. Со временем лепешки заменили блинами.

Празднование тоже происходило иначе и, скажем так, шире и веселее. Молодые люди ходили по домам с бубнами, рожками, балалайками, распевая колядки.

Затем все были увлечены строительством ледяной крепости. Строили снежный городок с воротами, туда сажали стражу, а потом шли в атаку: врывались в ворота и лезли на стены. Осаждённые оборонялись как могли: в ход шли снежки, мётлы и нагайки. Для тех, кто хотел проверить силу, предлагались кулачные бои.

Но в поединках были строгие правила. Например, противостоять друг другу в боях могли только жители двух разных деревень или помещичьи крестьяне против монастырских, а также мужики из большого села, проживающие в противоположных концах.

Как много лет назад, так и сегодня кульминацией празднования Масленицы считается сжигание чучела. Это действие символизирует наступление весны и окончание зимы.

Чучелом служит большая яркая и, одновременно, страшная кукла из соломы, разряженная в яркие одежды с развивающимися лентами. Ставили ее обычно на главной улице деревни на время Масленичной недели.

В воскресенье торжественно несли за пределы селения.Там чучело сжигали, топили в проруби или же разрывали на части, а солому, оставшуюся от него, разбрасывали по полю.

Сжигание куклы имело глубокий ритуальный смысл: уничтожить символ зимы необходимо для воскрешения сил весны.

Сейчас же чучело устанавливают уже в последний день праздничной недели на площадях, где организованы массовые гуляния и его сжигание носит скорее развлекательный и зрелищный.

Отмечают праздник с понедельника по воскресенье. На Масленой неделе каждому дню соответствует определенный обряд. Каждый день было принято проводить по-своему, соблюдая традиции:

1. Понедельник называют «Встреча Масленицы». В этот день начинают печь блины. Первый блин принято отдавать бедным и нуждающимся людям. В понедельник же наряжали чучело.

2. Вторник прозвали «Заигрыш». Его посвящали молодежи. В этот день катались на санях, ледяных горках, каруселях.

3. Среда – «Лакомка». В этот день звали в дом гостей. Их угощали блинами, пряниками и пирогами. Также в среду было принято потчевать блинами своих зятьев, отсюда пошло выражение: «Пришел зять, где сметаны взять?». Также в этот день проводились конные бега и кулачные бои.

4. Четверг в народе прозвали «Разгуляй». С этого дня начинается Широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями.

5. Пятницу прозвали «Тещины вечерки», потому что в этот день зятья приглашали тещу в свой дом и угощали вкусными блинами.

6. Суббота – «Золовкины посиделки». Невестки приглашали в свой дом сестер мужа, беседовали с ними, угощали блинами и дарили подарки.

7. Воскресенье – апофеоз Масленицы. Этот день получил название «Прощеное воскресенье». В воскресенье прощались с зимой, провожали Масленицу и символично сжигали её чучело. В этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.

На «Московской Масленице» в 2018 все желающие могут попробовать более 170 видов блинов. Помимо традиционных начинок из семги, икры, меда или сметаны, на фестивале предложат необычные оранжевые, зеленые, фиолетовые и даже черные оладьи. Из напитков можно выбрать чай на шишках, фруктовые и ягодные морсы с клюквой, брусникой, малиной или облепихой.

Продавать блины, напитки и другие праздничные блюда будут в 70 шале-ресторанах, размещенных на 25 площадках фестиваля.

Фестиваль «Московская Масленица» стал доброй традицией для столицы. В прошлом году на городских фестивалях погуляли более 4,5 миллионов человек. Забота Комплекса городского хозяйства на Масленице - чтобы многочисленные электроблинницы пекли, грили жарили, а гирлянды в павильонах светили без перебоя. Силовые кабели и другие коммуникации для праздника прокладывает АО «Объединенная энергетическая компания».

Кулинарное шоу робота-блинопека пройдет на ВДНХ в последние дни масленичной недели. Необычную машину, вооруженную лопаткой и ложкой для выпекания главного праздничного блюда, можно увидеть 17 и 18 февраля на «Робостанции» в павильоне № 2 с 11:00 до 20:00. Предполагается, что за два дня робот испечет несколько сотен блинов.

Для выпекания блинов робот использует манипуляторы и блинницу. На сковородку машина льет тесто ковшиком, затем переворачивает его по мере готовности. Испеченные блины робот кладет на тарелку.